Monthly Archives: Март 2011

Изуми, унаги, сяке, акагай (6 фото)

Изуми, унаги, сяке, акагай (6 фото)

Нигири-суши с окунем, угрём, лососем, акагаем. Акагай — мой любимый моллюск из тех, суши с которыми доводилось попробовать. В футомаки добавлен салат чука. Ролл «Филадельфия» давно уже …

 

Ролл с окунем

Ролл с окунем

Урамаки с креветкой, огурцом и салатом чука внутри и ломтиками окуня сверху.

 

Роллы «Радуга» (6 фото)

Роллы «Радуга» (6 фото)

Роллы рисом наружу, украшенные сверху разноцветными ломтиками рыбы или овощей, называют «радужными». Они выглядят привлекательно, даже если используется всего два ингредиента, например, лосось и окунь, …

 

Нигири-суши (4 фото)

Нигири-суши (4 фото)

Нигири-суши: лосось, тигровые креветки, тунец и лакедра. С хамачи я давно хотела познакомиться поближе. Лакедра очень нежная, слегка маслянистая, сочная. Ее вкус хорошо раскрывается именно …

 

Кадзари-суши «Цветок»

Кадзари-суши «Цветок»

Кадзари-суши «Цветок» я готовила впервые. Поначалу планировалось сделать его из нори стандартной длины, но в процессе пришлось добавлять еще чуть-чуть водорослей, потому что цветок получился …

 

Угорь и лосось (5 фото)

Угорь и лосось (5 фото)

Для приготовления этих суши было взято всего два вида рыбы: угорь и лосось. Тем не менее, роллы получились разными и визуально, и по вкусу. В …

 

Традиционный субботний ужин (8 фото)

Традиционный субботний ужин (8 фото)

Первый опыт приготовления кадзари-суши в виде вишенок оказался вполне удачным. Остальное —  полюбившиеся прессованные суши с угрём, нигири-суши с тунцом, футомаки с тунцом и луком, …

 

Кадзари-суши «Вишенки»

Кадзари-суши «Вишенки»

Кадзари-суши, на срезе которых получаются ягоды на ветке. Сделать такие же кадзари-суши вам поможет пошаговое руководство, выложенное на странице мастер-классов по приготовлению домашних суши.

 

Прессованные суши с угрём и лососем

Прессованные суши с угрём и лососем

Лосось с угрём хороши и по отдельности, и вместе. В прессованных суши хорошо использовать неразделанного угря: он выглядит красиво и на вкус великолепен!

 

Хоккигай, тунец и лосось (2 фото)

Хоккигай, тунец и лосось (2 фото)

Нигири-суши с моллюском хоккигаем, тунцом и лососем.