Monthly Archives: Апрель 2012

Декорированные суши

Декорированные суши

Кадзари-суши «Улитка», кадзари-суши «Роза», ролл «Мозаика».

 

Кадзари «Улитка»

Кадзари «Улитка»

Декорированные суши в виде улитки. О приготовлении кадзари-суши  «Улитка» подробно рассказано в моей книге «Суши и роллы».

 

Мозаика

Мозаика

Сложный ролл «Мозаика» с такуаном. О том, как приготовить сложный ролл «Мозаика», подробно рассказано в моей книге «Суши и роллы».

 

Анаго, лосось и креветки (6 фото)

Анаго, лосось и креветки (6 фото)

Прессованные суши с морским угрём, толстые роллы с лососем, авокадо и угрём. Футомаки с омлетом, угрём и шиитаке. Футомаки с лососем, креветками и салатом. Футомаки с креветками, …

 

Кадзари-суши «Роза» (3 фото)

Кадзари-суши «Роза» (3 фото)

Декорированные суши с омлетом тамагояки, лососем и икрой тобико. Очень вкусные и красивые!

 

Угорь анаго

Угорь анаго

Анаго в упаковке.

 

Суши с морским угрём анаго

Суши с морским угрём анаго

Анаго (anago) — морской угорь. Не жирный, как унаги, по цвету более светлый. У морского угря кожа тоньше, чем у его речного «собрата», ее можно …

 

Суши с омлетом (2 фото)

Суши с омлетом (2 фото)

Японский омлет томагояки готовится из яиц с добавлением соевого соуса, сахара и мирина. Из смеси на сковороде выпекается тонкий блинчик, затем он сворачивается рулетом и …

 

Темари с авокадо

Темари с авокадо

Темари-суши с авокадо и сливочным сыром. О том, как приготовить темари-суши, подробно рассказано в моей книге «Суши и роллы».

 

Гунканы с гребешком

Гунканы с гребешком

Гункан-суши с гребешком (хотатэгай) и икрой тобико.