Monthly Archives: Сентябрь 2011

Ролл с угрём и шиитаке

Ролл с угрём и шиитаке

Пожалуй, самый вкусный ролл из тех, что я делала в последнее время! Внутри грибы шиитаке, угорь и огурец, а сверху — лосось и икра летучей …

 

Ролл в стружке тунца

Ролл в стружке тунца

Ролл рисом наружу в стружке тунца бонито (кацуо), внутри — опалённый горелкой лосось, угорь, огурец и тобико.

 

Окунь, лакедра, лосось (6 фото)

Окунь, лакедра, лосось (6 фото)

Нигири-суши с окунем, лакедрой и лососем. Простые роллы с одним видом начинки. Ролл рисом наружу с икрой тобико и лососем. Внутри — сливочный сыр.

 

Кадзари-суши «Улитка»

Кадзари-суши «Улитка»

Моя первая попытка сделать декорированные суши (кадзари) в виде улитки.

 

Угорь, лосось, тунец (4 фото)

Угорь, лосось, тунец (4 фото)

Нигири-суши с угрём и лососем, толстые роллы с тунцом и огурцом. Тэкка-маки, каппа-маки, сяке-маки и унаги-маки. Толстые роллы с тунцом, лососем и угрём. Тонкие роллы с лососем.

 

Футомаки и нигири

Футомаки и нигири

Нигири-суши с кальмаром banno-mongo и толстые роллы с угрём, лососем и огурцом. В каждый добавлена икра тобико.

 

Нигири-суши

Нигири-суши

Суши с жаренным угрём unagi kabayaki и хоккигаем.

 

Гункан-суши

Гункан-суши

Гунканы с икрой тобико.