«Улитки»: типичные ошибки при приготовлении роллов
Суши, как и другие блюда японской кухни, привлекают внимание своей изысканностью, простотой и естественностью. Секрет их красоты в гармоничном сочетании всех продуктов, из которых они …
21 Янв
Для чего нужна полоска нори в нигири-суши
Для чего нужна полоска нори в нигири-суши
Нигири-суши в привычном нам виде существуют около двухсот лет. Их придумал, что можно узнать из любого поисковика, владелец лавки гнётных суши по имени Ёхэй Ханая …
21 Янв
Как приготовить толстые роллы (пошаговый мастер-класс)
Как приготовить толстые роллы (пошаговый мастер-класс)
Если для начинки тонких роллов используется только один ингредиент, то к приготовлению толстых роллов (футомаки) вы вправе применить всю свою фантазию и весь арсенал имеющихся …
20 Янв
Приготовление инари-суши (пошаговый мастер-класс)
Приготовление инари-суши (пошаговый мастер-класс)
Инари-суши питательны, привлекательны и просты! Приготовить этот вид суши под силу даже ребёнку. Если у вас нет времени на готовку, но хочется суши, сделайте инари …
20 Янв
Гункан-суши в соевой бумаге (пошаговый рецепт)
Гункан-суши в соевой бумаге (пошаговый рецепт)
Традиционные гункан-суши — это рисовые «колобки» с начинкой сверху, обёрнутые полосками нори. Изучив подробный пошаговый мастер-класс по приготовлению гункан-суши, вы без труда сделаете их дома. …
20 Янв
Как разделать креветку для суши (пошаговый мастер-класс)
Как разделать креветку для суши (пошаговый мастер-класс)
У тех, кто любит готовить суши дома, креветки пользуются большой популярностью. Они эффектно смотрятся на нигири-суши и в качестве украшения роллов рисом наружу или прессованных …
20 Янв
Как приготовить гункан-суши (пошаговый мастер-класс)
Как приготовить гункан-суши (пошаговый мастер-класс)
Количество возможных вариантов начинок для гункан-суши, или «суши-кораблей», ограничено только вашей фантазией. Наполнять их можно икрой тобико или лососёвой икрой, чукой, мелкими кусочками рыбы, оставшимися …
20 Янв
Приготовление нигири-суши (пошаговый мастер-класс)
Приготовление нигири-суши (пошаговый мастер-класс)
Нигири-суши не так просты, как может показаться на первый взгляд. В них должны идеально сочетаться и вкус, и внешний вид. Чтобы достичь совершенства в приготовлении …
20 Янв
Как приготовить ролл рисом наружу (пошаговый мастер-класс)
Как приготовить ролл рисом наружу (пошаговый мастер-класс)
Роллы рисом наружу (или изнаночные) можно встретить в меню любого суши-бара. Они выглядят привлекательно за счёт разнообразия вариантов их оформления. Готовить их несложно, даже если …
19 Янв
Домашние роллы и суши с тунцом, угрём и лососем (7 фото)
Домашние роллы и суши с тунцом, угрём и лососем (7 фото)
Нигири-суши с разными видами рыбы: тунцом, лососем и угрём. Прессованные суши — самый простой вид суши, приготовление которого не вызовет проблем даже у новичков. В качестве …