Домашние нигири-суши (2 фото)
Готовые нигири-суши с лососем в течение нескольких секунд обжигаются пламенем горелки, в результате чего сырая рыба сверху меняет цвет и текстуру, приобретая непередаваемо аппетитный аромат. Такой …
23 Июн
Нигири-суши с угрём
Нигири-суши с угрём
Самые любимые домашние суши — с жареным угрём унаги. Соус, которым поливают нигири сверху, называется унаги-соус. Его можно купить готовым или приготовить самостоятельно, уварив до …
15 Июн
Домашние роллы с угрём (3 фото)
Домашние роллы с угрём (3 фото)
Два изнаночных ролла с угрём и сливочным сыром.
15 Июн
«Филадельфия» и прессованные суши (2 фото)
«Филадельфия» и прессованные суши (2 фото)
Два вида домашних суши со сливочным сыром: ролл «Филадельфия» с огурцом и лососем и прессовки с огурцом и угрём, украшенные тобико сверху.
28 Апр
Сашими из лосося и угря
Сашими из лосося и угря
Подсоусники можно использовать не только для соевого соуса, но и для оригинальной подачи сашими. Здесь по одному ломтику рыбы, украшенному небольшим количеством икры тобико.
28 Апр
Еще немного домашних роллов (5 фото)
Еще немного домашних роллов (5 фото)
Самые любимые и самые вкусные домашние суши — с жареным угрём. Без него и праздник — не праздник! Про роллы с кожей угря я недавно писала отдельно. …
15 Апр
Роллы с кожей угря (4 фото)
Роллы с кожей угря (4 фото)
Когда я только начинала готовить суши дома, у меня не возникало сомнений, что делать с кожей угря. Она снималась с филе и отправлялась в мусорку. …
07 Апр
Любимые суши и роллы с тунцом (2 фото)
Любимые суши и роллы с тунцом (2 фото)
Тунца любят не все. Действительно, его мясо больше похоже на мясо (каламбур!), а вкус достаточно яркий и не ко всем продуктам подходящий. Уж «Филадельфию», всеми …
07 Апр
Роллы с зелёным салатом (4 фото)
Роллы с зелёным салатом (4 фото)
Посмотрела на даты и ужаснулась: в блоге всего 7 записей за год! Все умещаются на главной странице. Это же настоящий кошмар и сигнал к действию. …
07 Апр
Роллы в бонито, нигири-суши с угрём и еще кое-что вкусное (6 фото)
Роллы в бонито, нигири-суши с угрём и еще кое-что вкусное (6 фото)
Очень люблю это сочетание — зелёная икра и ломтики лосося на изнаночном ролле. Один из вариантов приготовления такого ролла есть в моей книге «Суши и …