Урамаки с икрой и кунжутом

Урамаки с икрой и кунжутом

Внутри моя любимая «Филадельфия» с лососем.

 

Сложные роллы

Сложные роллы

Ролл, собранный из трёх элементов. Правда, резать его надо было на восемь, а не на шесть частей. Угорь, лосось, авокадо. Ноябрь 2009 г.

 

«Урамаки вернулись»

«Урамаки вернулись»

Всё-таки я люблю разнообразие. И такой удобный для модификации вид суши, как урамаки, не мог остаться за кадром навсегда. Нигири-суши с угрём, тунцом, лососем, креветкой. Маки-суши …

 

Еще две тарелки

Еще две тарелки

Угорь, тунец, лосось, селёдка — мои фавориты! Оши-суши с лососем и Филадельфией, роллы с тунцом, тэмари с тунцом, нигири-суши с маринованной селёдкой, копчёным угрём, тунцом и …

 

Красота при небольших затратах

Красота при небольших затратах

Оказывается, даже из самых стандартных продуктов можно сделать разнообразные и красивые суши. Нигири-суши с тунцом, угрём и лососем, оши-суши с лососем и «Филадельфией», маки-суши с тунцом, …

 

Пресованные суши

Пресованные суши

Став обладательницей ящичка оши-бако, я всерьёз увлеклась приготовлением прессованных суши. Тунец, лосось, маринованная селёдка, копчёный угорь, огурец, икра тобико, «Филадельфия». Август 2009 г.

 

Цветочки-темари

Цветочки-темари

Дальше — больше. Стремление к красоте не истребить. Темари — это суши из маленьких комочков риса, из которых, например, делают цветы. Лосось, тунец. Август 2009 г.

 

Зайчики-цветочки и рыба

Зайчики-цветочки и рыба

Но разве можно было остановиться на одних кадзари? Нигири-суши с тунцом, лососем, угрём, креветкой и креветкой-богомолом. Маки с тунцом и лососем. Кадзари-суши (рис, окрашенный свекольным соком …

 

Суши-арт

Суши-арт

Когда с основными видами суши всё стало более-менее понятно, захотелось сделать что-то сложное и красивое. Кадзари-суши — это не  еда, это искусство! Рис был окрашен куркумой …

 

Креветка-богомол

Креветка-богомол

Эти страшные звери — креветки-богомолы. По вкусу больше похожи на раков, чем на креветок, а пахнут рыбой. Нигири с лососем и креветкой. Июль 2009 г.