«Урамаки вернулись»
Всё-таки я люблю разнообразие. И такой удобный для модификации вид суши, как урамаки, не мог остаться за кадром навсегда. Нигири-суши с угрём, тунцом, лососем, креветкой. Маки-суши …
18 Фев
Еще две тарелки
Еще две тарелки
Угорь, тунец, лосось, селёдка — мои фавориты! Оши-суши с лососем и Филадельфией, роллы с тунцом, тэмари с тунцом, нигири-суши с маринованной селёдкой, копчёным угрём, тунцом и …
18 Фев
Красота при небольших затратах
Красота при небольших затратах
Оказывается, даже из самых стандартных продуктов можно сделать разнообразные и красивые суши. Нигири-суши с тунцом, угрём и лососем, оши-суши с лососем и «Филадельфией», маки-суши с тунцом, …
18 Фев
Пресованные суши
Пресованные суши
Став обладательницей ящичка оши-бако, я всерьёз увлеклась приготовлением прессованных суши. Тунец, лосось, маринованная селёдка, копчёный угорь, огурец, икра тобико, «Филадельфия». Август 2009 г.
18 Фев
Цветочки-темари
Цветочки-темари
Дальше — больше. Стремление к красоте не истребить. Темари — это суши из маленьких комочков риса, из которых, например, делают цветы. Лосось, тунец. Август 2009 г.
18 Фев
Зайчики-цветочки и рыба
Зайчики-цветочки и рыба
Но разве можно было остановиться на одних кадзари? Нигири-суши с тунцом, лососем, угрём, креветкой и креветкой-богомолом. Маки с тунцом и лососем. Кадзари-суши (рис, окрашенный свекольным соком …
18 Фев
Суши-арт
Суши-арт
Когда с основными видами суши всё стало более-менее понятно, захотелось сделать что-то сложное и красивое. Кадзари-суши — это не еда, это искусство! Рис был окрашен куркумой …
18 Фев
Креветка-богомол
Креветка-богомол
Эти страшные звери — креветки-богомолы. По вкусу больше похожи на раков, чем на креветок, а пахнут рыбой. Нигири с лососем и креветкой. Июль 2009 г.
18 Фев
Еще две тарелки
Еще две тарелки
Нигири стали ровнее, фотографий стало больше. Нигири с тунцом, лососем, угрём, маринованной селёдкой, роллы с тунцом и лососем, гункан с икрой. Май 2009 г.
18 Фев
О, Филадельфия!
О, Филадельфия!
Мне очень нравится сочетание нежной «Филадельфии» и лосося. Пожалуй, роллы с «Филадельфией» — мои любимые! Ролл «Филадельфия» (сыр «Филадельфия», форель), ролл «Калифорния» (краб, авокадо, икра тобико), …