Суши-гункан
Гунканы с икрой тобико в огурце.
18 Дек
Бонито-маки
Бонито-маки
Еще один вариант роллов в бонито, стружке полосатого тунца. Для этих роллов лосось был замаринован в терияки и поджарен на гриле.
14 Дек
Сложный ролл «Мозаика»
Сложный ролл «Мозаика»
Трёхслойную мозаику я делала впервые. Она готовится в несколько этапов: сначала формируется тонкий ролл из трети листа нори, затем он закручивается в ролл побольше и …
09 Дек
Мясо, маринованное в мисо-пасте
Мясо, маринованное в мисо-пасте
Рецепт, найденный на одном зарубежной сайте о японской кухне, гласит, что свинина, замаринованная в смеси мисо-пасты, саке, мирина, сахара и тёртого имбиря, получается очень мягкой …
08 Дек
Новый год не за горами!
Новый год не за горами!
Самое время подумать о том, как добавить обычным суши праздничного колорита.
07 Дек
Спайси-гунканы
Спайси-гунканы
Довольно спорный, на мой взгляд, вид суши. Начинка в них ощущается слабо из-за обилия соуса на основе пасты кимчи. Но когда хочется именно острого, пара …
29 Ноя
Инари-суши
Инари-суши
На сей раз в качестве начинки были использованы рис, тигровые креветки и чёрная икра тобико.