Инари-суши
Еще два варианта инари-суши: с салатом чука и жареным угрём.
23 Ноя
Инари, нигири, урамаки и футомаки
Инари, нигири, урамаки и футомаки
Первый эксперимент с инари оказался весьма удачным. Толстые роллы с тунцом и игурцом, нигири-суши с креветками и угрём, инари-суши с угрём и лососем и авокадо. Спайси-роллы с …
19 Ноя
Инари-суши, первый опыт
Инари-суши, первый опыт
Для приготовления инари-суши используются мешочки из соевого творога тофу, которые продаются полностью готовыми к употреблению. В качестве начинки для них подойдёт рис с овощами или …
10 Ноя
Бонито-маки
Бонито-маки
Роллы с стружке тунца с обжаренной кожей лосося, огурцом, тонким зелёным луком и тобико.
08 Ноя
Второй эксперимент с горелкой
Второй эксперимент с горелкой
Как-то давно я видела такие урамаки в ресторане. Сделать их без специальной горелки невозможно. Не будете же вы сначала готовить рыбу, а потом раскладывать ее …
07 Ноя
Роллы в чёрной тобико
Роллы в чёрной тобико
Икра тобико бывает четырёх цветов: оранжевого, красного, зелёного и чёрного. Любые роллы в икре выглядят привлекательно: будь то «Калифорния», будь то ролл с угрём и …
06 Ноя
Запечённые гунканы
Запечённые гунканы
Обычные спайси-гунканы с лососем… … обжигаем сверху пламенем газовой горелки в течение нескольких секунд … и получаем правильные запечённые суши с хрустящими и не размокшими водорослями нори. …
04 Ноя
Нигири-суши с икрой сельди
Нигири-суши с икрой сельди
Казуноко (kazunoko) — это икра сельди. На вкус — нейтральная, по ощущениям — хрустящая. ()