Tag: мастер-класс

Приготовление прессованных суши

Приготовление прессованных суши

Прессованные суши не лепятся руками и не закручиваются ковриком. Для их приготовления используется специальный давильный ящичек. Он небольшой, состоит из трёх частей: дна, рамки и …

 

Самый простой способ приготовить темари-суши (мастер-класс)

Самый простой способ приготовить темари-суши (мастер-класс)

Еще один мой мастер-класс из архивов. Суши должны быть не только вкусными, но и красивыми. Об этом известно тем, кто всерьёз увлекается приготовлением блюд японской кухни …

 

Ролл «Древняя монета» (мастер-класс)

Ролл «Древняя монета» (мастер-класс)

Эти фотографии я сделала в далёком 2011 году, взяв за основу рецепт из книги японского автора. Ценителям эстетики и любителям необычных суши — пошаговый мастер-класс …

 

Ролл «Мозаика» (мастер-класс)

Ролл «Мозаика» (мастер-класс)

Мастер-класс по приготовлению сложного ролла «Мозаика», снятый мной в 2011 году для специализированного интернет-магазина. Мозаика или суши четырёх морей — это большие квадратные маки-суши, как будто …

 

«Улитки»: типичные ошибки при приготовлении роллов

«Улитки»: типичные ошибки при приготовлении роллов

Суши, как и другие блюда японской кухни, привлекают внимание своей изысканностью, простотой и естественностью. Секрет их красоты в гармоничном сочетании всех продуктов, из которых они …

 

Для чего нужна полоска нори в нигири-суши

Для чего нужна полоска нори в нигири-суши

Нигири-суши в привычном нам виде существуют около двухсот лет. Их придумал, что можно узнать из любого поисковика, владелец лавки гнётных суши по имени Ёхэй Ханая …

 

Как приготовить толстые роллы (пошаговый мастер-класс)

Как приготовить толстые роллы (пошаговый мастер-класс)

Если для начинки тонких роллов используется только один ингредиент, то к приготовлению толстых роллов (футомаки) вы вправе применить всю свою фантазию и весь арсенал имеющихся …

 

Приготовление инари-суши (пошаговый мастер-класс)

Приготовление инари-суши (пошаговый мастер-класс)

Инари-суши питательны, привлекательны и просты! Приготовить этот вид суши под силу даже ребёнку. Если у вас нет времени на готовку, но хочется суши, сделайте инари …

 

Гункан-суши в соевой бумаге (пошаговый рецепт)

Гункан-суши в соевой бумаге (пошаговый рецепт)

Традиционные гункан-суши — это рисовые «колобки» с начинкой сверху, обёрнутые полосками нори. Изучив подробный пошаговый мастер-класс по приготовлению гункан-суши, вы без труда сделаете их дома. …

 

Как разделать креветку для суши (пошаговый мастер-класс)

Как разделать креветку для суши (пошаговый мастер-класс)

У тех, кто любит готовить суши дома, креветки пользуются большой популярностью. Они эффектно смотрятся на нигири-суши и в качестве украшения роллов рисом наружу или прессованных …