Tag: маки-суши

Ролл-улитка

Ролл-улитка

Ролл с икрой тобико, свёрнутый «улиткой».

 

Декорированные суши

Декорированные суши

Кадзари-суши «Улитка», кадзари-суши «Роза», ролл «Мозаика».

 

Мозаика

Мозаика

Сложный ролл «Мозаика» с такуаном. О том, как приготовить сложный ролл «Мозаика», подробно рассказано в моей книге «Суши и роллы».

 

Темари-суши, урамаки и гунканы (7 фото)

Темари-суши, урамаки и гунканы (7 фото)

Роллы рисом наружу в икре двух цветов. Гункан-суши с салатом чука. Тонкие роллы с тунцом. Роллы с угрём и лососем снаружи. Внутри креветки, огурец и …

 

Необычный ролл «Мозаика»

Необычный ролл «Мозаика»

Сложный ролл «Мозаика», собранный нетрадиционным способом: сначала нори оборачиваются вокруг разрезанного на четвертинки огурца и лосося, а затем начинка заворачивается в нори с рисом, как …

 

Инь-ян и инари (5 фото)

Инь-ян и инари (5 фото)

Двойной ролл в виде символа инь-ян. Процесс приготовления подобных роллов показан на странице мастер-классов. Инари-суши с грибами шиитаке, угрём, креветками и икрой тобико. Роллы с лососем и …

 

Мозаика, прессовки и толстые роллы (5 фото)

Мозаика, прессовки и толстые роллы (5 фото)

Сложный ролл «Мозаика» с орурцом, прессованные суши и футомаки. Роллы с тунцом, лососем и угрём. Креветка, чука, лосось. Гунканы с чукой и тунцом.

 

«Мозаика»

«Мозаика»

Руководство по приготовлению этого сложного ролла есть в этом блоге на странице мастер-классов по приготовлению суши.

 

Как готовить простые роллы

Как готовить простые роллы

Тонкие роллы (хосомаки) достаточно просты в приготовлении, но именно они достаточно часто являются причиной серьёзных разочарований у новичков. Избежать негативных эмоций поможет это руководство! Умеренность …

 

Тестирую рисоварку

Тестирую рисоварку

Бытовая техника сильно облегчает нам жизнь, с этим не поспоришь! Теперь у меня есть специальная рисоварка, которая быстро и качественно готовит рис для суши. Он …