Два виде декорированных суши

Два виде декорированных суши

Кадзари-суши в виде цветов и сердечек. О том, как приготовить такие суши дома, подробно рассказано в моей книге «Суши и роллы».

 

Кадзари-суши в виде сердец

Кадзари-суши в виде сердец

Самые простые кадзари — суши-сердечки.

 

Кадзари цветы (2 фото)

Кадзари цветы (2 фото)

Декорированные роллы, на срезе которых получается рисунок — цветок.

 

Суши в виде граната

Суши в виде граната

Суши-гранат или дзакуро-дзуси. Они готовятся из рисового шарика, завёрнутого в омлет и нори. Шарик надрезается крестообразно и на рис кладётся немного икры. Подробно процесс приготовления …

 

Ролл с креветками

Ролл с креветками

Изнаночный ролл с форелью сверху, креветками и огурцом внутри. О том, как приготовить ролл с креветками и лососем, подробно рассказано в моей книге «Суши и роллы».

 

Суши со скумбрией

Суши со скумбрией

Домашние суши, приготовленный с помощью давильного ящичка оси-бако. В него укладывается рис, сверху — маринованная скумбрия shime saba, затем продукты прижимаются прессом, заготовка извлекается из …

 

Ролл «Дракон»

Ролл «Дракон»

Домашний ролл «Дракон» с угрём сверху, лососем, авокадо и креветками внутри. Рядом — суши «цветы вьюнка». О том, как приготовить ролл «Дракон» и суши в виде …

 

Суши «цветы вьюнка»

Суши «цветы вьюнка»

Симпатичные цветочки из форели и кальмара. По размеру — примерно как нигири-суши, их удобно есть за один раз.

 

Много суши на день рождения (8 фото)

Много суши на день рождения (8 фото)

Признаться честно, я не любитель масштабных суши-пати, когда приготовление суши превращается в конвейер, а самые первые суши к началу поедания уже становятся невкусными. Но в …

 

«Филадельфия», краб и чука (8 фото)

«Филадельфия», краб и чука (8 фото)

Классический ролл «филадельфия» с лососем и сливочным сыром. Всё самое вкусное в одном ролле: лосось, угорь, креветка и краб с огурцом внутри. Роллы с угрём, роллы с …