Как-то давно я видела такие урамаки в ресторане. Сделать их без специальной горелки невозможно. Не будете же вы сначала готовить рыбу, а потом раскладывать ее на ролле! Или греть ролл целиком в микроволновке или на гриле. Итак, процесс предельно прост: крутим ролл, раскладываем ломтики лосося и обжигаем их горелкой, вдыхая приятный аромат, затем режем ролл. При этом «внутренности» ролла совершенно не нагреваются!
Ролл с обожжённым лососем и тобико. Внутри угорь, филадельфия, огурец.