Тонкий омлет тамагояки — популярный ингредиент домашних роллов. Японский омлет готовится с добавлением сахара и сладкого рисового вина (мирина), поэтому получается сладковатым. Я попробовала добавить в начинку шиитаке, огурец и пару перьев тонкого зелёного лука. Довольно необычное, но интересное сочетание для тех, кто любит суши без рыбы.
