Точнее, маки и урамаки. Их приготовление мне поглотило целиком и полностью. В ход пошли новые ингредиенты: морской окунь изуми, тунец, маринованная селёдка. Форма тех урамаки была далека от идеала, при нарезке они сминались, но всё-таки тот опыт был для меня очень ценен и полезен.
Февраль 2008 г.