Monthly Archives: Апрель 2012

Суши с гребешком

Суши с гребешком

Нигири-суши с гребешком (хотатэгай). Пожалуй, гребешок из всех моллюсков, с которыми я делала суши, обладает самым нейтральным вкусом. И «внешность» у него тоже невыразительная. Но, …

 

Такуан, лосось, лакедра (7 фото)

Такуан, лосось, лакедра (7 фото)

Роллы с огурцом и лососем. Такуан — это маринованная японская редька (дайкон). С ней делают тонкие роллы, а как же сложные виды роллов в сочетании с …

 

Окунь и опалённый лосось (7 фото)

Окунь и опалённый лосось (7 фото)

Толстые роллы с окунем, огурцом и зелёной тобико. Толстые роллы с креветками, лососем, тобико и огурцом. Темари-суши с окунем, тонкие роллы с окунем. О том, как …

 

Темари-суши, урамаки и гунканы (7 фото)

Темари-суши, урамаки и гунканы (7 фото)

Роллы рисом наружу в икре двух цветов. Гункан-суши с салатом чука. Тонкие роллы с тунцом. Роллы с угрём и лососем снаружи. Внутри креветки, огурец и …

 

Необычный ролл «Мозаика»

Необычный ролл «Мозаика»

Сложный ролл «Мозаика», собранный нетрадиционным способом: сначала нори оборачиваются вокруг разрезанного на четвертинки огурца и лосося, а затем начинка заворачивается в нори с рисом, как …

 

Окунь и салат (4 фото)

Окунь и салат (4 фото)

Нигири-суши с окунем. Роллы с салатом «Фриллис», окунем и икрой тобико. Роллы с авокадо, лососем, угрём, тобико и огурцом.

 

«Филадельфия» и тунец (7 фото)

«Филадельфия» и тунец (7 фото)

Ролл с тунцом, креветками и салатом «Фриллис». Нигири-суши с угрём, тонкие острые роллы с тунцом, роллы рисом наружу в икре с лососем и огурцом. Классический ролл …