Monthly Archives: Февраль 2010

Цветочки-темари

Цветочки-темари

Дальше — больше. Стремление к красоте не истребить. Темари — это суши из маленьких комочков риса, из которых, например, делают цветы. Лосось, тунец. Август 2009 г.

 

Зайчики-цветочки и рыба

Зайчики-цветочки и рыба

Но разве можно было остановиться на одних кадзари? Нигири-суши с тунцом, лососем, угрём, креветкой и креветкой-богомолом. Маки с тунцом и лососем. Кадзари-суши (рис, окрашенный свекольным соком …

 

Суши-арт

Суши-арт

Когда с основными видами суши всё стало более-менее понятно, захотелось сделать что-то сложное и красивое. Кадзари-суши — это не  еда, это искусство! Рис был окрашен куркумой …

 

Креветка-богомол

Креветка-богомол

Эти страшные звери — креветки-богомолы. По вкусу больше похожи на раков, чем на креветок, а пахнут рыбой. Нигири с лососем и креветкой. Июль 2009 г.

 

Еще две тарелки

Еще две тарелки

Нигири стали ровнее, фотографий стало больше. Нигири с тунцом, лососем, угрём, маринованной селёдкой, роллы с тунцом и лососем, гункан с икрой. Май 2009 г.

 

О, Филадельфия!

О, Филадельфия!

Мне очень нравится сочетание нежной «Филадельфии» и лосося. Пожалуй, роллы с «Филадельфией» — мои любимые! Ролл «Филадельфия» (сыр «Филадельфия», форель), ролл «Калифорния» (краб, авокадо, икра тобико), …

 

Разноцветные нигири

Разноцветные нигири

Одно время к маки и урамаки я вообще потеряла интерес. Нигири-суши с тунцом, креветкой, лососем и копчёным угрём, гункан с тобико. Март 2009 г.

 

Праздник желудка

Праздник желудка

А потом гости стали приходить всё чаще и чаще, но у меня всегда находилось, чем их удивить. Кстати, некоторые их тех гостей последовали моему примеру …

 

Шуточки

Шуточки

Насмотревшись как-то в интернете отвратных фотографий суши с крабопалками и корейской морковкой, я решила сделать что-то, что было бы похоже на суши, но при этом …

 

И понеслось…

И понеслось…

Всё-таки соус для угря — мегаизоборетение! Угорь, и без того чуть сладковатый, с ним становится просто фантастически вкусным! Нигири-суши с тунцом, угрём, лососем и креветкой. маки-суши …